蛋仔派对蒜蓉酱的做法大全：从厨房小白到夜市扛把子
凌晨两点半，冰箱里只剩半瓶啤酒和两颗蔫儿蒜。突然想起上周在夜市吃的蛋仔，那个蒜蓉酱香得我差点把竹签都啃了…今天咱就较这个真，非得把这玩意儿研究透不可！
一、蒜蓉酱的底层逻辑
先别急着剁蒜，你得知道好酱料的黄金三角：香气、层次感、记忆点。夜市老师傅跟我说漏嘴："蒜蓉酱要做得让人三天后打嗝还能回味...
小白
厨房小白也能搞定的蛋仔派对蒜蓉酱
凌晨两点半，冰箱里还剩半打鸡蛋和几头大蒜，突然想起明天朋友要来家里玩桌游。得，做个蛋仔派对当零食吧！但光吃蛋仔总觉得差点意思...灵光一闪，不如搞个蒜蓉酱蘸着吃？翻遍下厨房和抖音都没找到特别对胃口的方子，干脆自己折腾吧。
一、选蒜这事真不能将就
上次用超市特价蒜做酱翻车的惨案还历历在目——...
菜蛋仔派对菜包：一个让厨房小白逆袭的万能公式
凌晨三点，我第18次掀开蒸锅盖子，蒸汽糊了一眼镜——笼屉里那个皱巴巴的玩意儿，说是菜包不如说是被门夹过的馒头。就在准备放弃时，楼下早餐摊王姨甩给我个邪门配方："试试菜蛋仔派对菜包，我家孙子都能包圆乎"。
一、什么是菜蛋仔派对菜包？
这名字听着像儿童餐，其实是套傻瓜式组合拳：蔬菜+蛋液+仔姜的黄...