紫茄子皮在烹饪中常被忽略的营养价值 游戏攻略 2025-04-24 15:18:18 1 周末在市场挑紫茄子时，听见隔壁张婶念叨："这茄子皮又厚又硬，炒菜前可得削干净咯！"我盯着手里泛着油亮光泽的紫茄子，突然想起营养师朋友说过的话——咱们扔掉的茄子皮里，藏着不少好东西呢。 一、紫色外衣里的营养密码 紫茄子皮独特的深紫色来源于天然色素花青素。根据《中国食物成分表》数据，每100克新鲜紫茄子皮中含... 阅读全文
