端午节火锅店活动方案：3个跨界合作思路让顾客主动上门

街角王记火锅的老板娘正往玻璃窗上贴艾草香包，蒸笼里飘出新粽叶的清香。端午节遇上火锅店，看似不搭的两种元素，其实藏着让年轻人心动的流量密码。去年端午节，成都某火锅品牌与本地茶饮店合作推出的「辣锅配冰粽」套餐，单日营业额直接翻了三倍。

一、当牛油锅底遇上端午民俗

咱们火锅店老板可能觉得粽子跟火锅不沾边，但你看数据：美团《2023端午消费趋势》显示，「火锅+粽子」组合搜索量同比上涨187%。重庆老码头火锅去年用粽叶包毛肚的创意菜，不仅上了微博热搜，当月会员充值额比平时多了20万。

传统活动	跨界活动	客单价对比
送粽子礼盒	粽子食材涮品	+38元
端午折扣券	联名套餐	+65元

1. 食材混搭出新意

杭州某火锅店去年把咸蛋黄肉粽切块当涮菜，配上特调桂花酒酿蘸料，成为小红书爆款。记得要提前试菜：

• 测试粽叶煮火锅的耐煮性
• 设计可分享的摆盘造型
• 准备食材故事卡（比如粽叶采自哪座山）

二、找对合作伙伴的3个窍门

去年端午节让我印象最深的是广州的案例：小龙坎和本地汉服社合作，服务员穿着改良汉服上菜，结果抖音上火锅仙女的话题播放量破了500万。选合作伙伴要看准三点：

1. 流量互补的本地品牌

参考长沙文和友的案例：

• 茶饮店带年轻女性客群
• 糕点铺吸引家庭顾客
• 文创店增加传播话题

2. 体验融合要自然

成都某火锅店和书法工作室合作的「粽香墨韵」活动，顾客可以用毛笔写菜单，写完直接交给厨房烫菜。这种设计要注意：

• 准备防水书写材料
• 培训服务员接「书法订单」
• 设置拍照灯光区

三、让活动自传播的细节设计

上海某火锅店去年在等位区设置「粽子香囊DIY」，用火锅香料做填充物，结果80%的顾客都会发朋友圈。关键要控制成本：

项目	传统方案	跨界方案
等位小吃	西瓜果盘	迷你火锅粽
儿童餐具	塑料小碗	龙舟造型餐盒

记得在调料台增加「端午特调区」，放上艾草盐、陈皮蒜泥这些应景小料。南京某火锅店就这么做过，结果调料台成了顾客拍照打卡点，还省了专门布置背景板的钱。

1. 员工也能成为传播点

给服务员准备端午主题围裙，背后印上「捞粽高手」之类的俏皮话。西安有家店让员工戴龙舟造型的发饰，结果被顾客做成表情包在群里疯传。

四、别踩这三个坑

去年见过最可惜的案例：某火锅店和奶茶店联名，结果备货的粽子奶茶没人喝，因为吃火锅的顾客更想喝酸梅汤。要注意：

• 联名产品要符合用餐场景
• 库存管理精确到小时
• 提前做口味测试

收银台前摆着包好的粽子，飘来阵阵箬叶香。后厨传来剁肉馅的声响，服务员正往每桌赠送的香囊里塞进一张「隐藏菜单」。这样的端午节，哪个食客能忍住不拍照发圈呢？