餐饮店搞活动必须知道的7条法律红线

老张在步行街开了八年火锅店，上周搞"充值三倍当餐免单"活动，结果被市监局罚了五千块。他蹲在店门口抽着烟叹气："早晓得要查这些条条框框，我就不搞这个噱头了。"这样的故事每天都在餐饮圈上演，今天就给大家理清楚搞促销必须注意的那些法条。

一、食品安全法要当心头条

去年南京某网红奶茶店搞"买一送一"，把临期原料做成赠品，结果吃倒十几个客人。记住这三个重点：

• 原料溯源要清晰：进货单据保存不少于6个月
• 操作规范不能松：赠品也要符合餐品卫生标准
• 过期产品要销毁：不能以任何形式重新利用

临期食品处理规范

保质期限	处理方式	法律依据
到期前72小时	必须下架	《食品安全法》第34条
到期前24小时	可员工内购	《餐饮服务食品安全操作规范》

二、广告宣传别踩这些坑

朝阳区有家川菜馆去年双十一挂出"全北京最辣"的横幅，被职业打假人盯上索赔三万。宣传用语要注意：

• 禁用绝对化用语：最、第一、顶级等
• 折扣计算要透明：原价需有30天销售记录
• 赠品也要开发票：消费者有权索要赠品凭证

三、明码标价是基本线

上个月杭州某自助餐厅搞"晚市特惠"，把79元/位写成"晚市特价"，被认定价格欺诈。记得：

• 价格牌要用红色标特价
• 同时标注原价和现价
• 套餐要注明主食品种数量

常见价格违法类型对比

违规类型	典型案例	处罚标准
虚假折价	虚构原价	5-50万元罚款
价格混淆	模糊计量单位	没收违法所得

四、消费者权益要摆正

我见过最离谱的案例，有餐厅在活动条款写"最终解释权归本店所有"，这直接违反《消费者权益保护法》。特别注意：

• 不得设置最低消费
• 预付卡有效期不少于3年
• 团购券必须等同现金待遇

五、消防检查提前做

去年跨年夜，某音乐餐吧因促销活动超员30%被停业整顿。办大型活动要：

• 提前15日报备消防
• 每50人配1个灭火器
• 安全通道保持1.2米宽度

六、员工权益别忽视

去年劳动节期间，上海某连锁餐饮让员工连续工作16小时搞促销，被员工集体投诉。记得：

• 单日加班不得超3小时
• 促销补贴要单独列明
• 临时工也要买意外险

七、税务申报要合规

有个老板搞"扫码领红包"活动，三个月漏报8万赠品支出，最后补税还交滞纳金。注意这些细节：

• 赠品视同销售计税
• 代金券消费要当月申报
• 奖品需代扣20%个税

看着对面新开的奶茶店又在搞"开业狂欢"，老张掏出小本子记下刚学会的这些门道。街角飘来火锅底料的香气，他决定下周重新策划个合规的会员日活动——这次得先把方案拿去给做律师的表妹把把关。